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About us

01 / About us

OUR MISSION

AESTIVUM is an agri-food consultancy whose main goal is to help the different agents in the agri-food industry to operate efficiently in the market, in order for them to achieve the maximum profitability.

We have in-depth knowledge of the Spanish as well as the international grain and oilseed markets (including futures and options) and how they interact.
We therefore advise on the sale, purchase and supply chain of commodities, striving to provide the best value to our customers.

AESTIVUM also aims to foster the development of Spanish agriculture and agri-social companies, with the purpose of making them profitable.

BENEFITS FOR OUR CUSTOMERS

We would be pleased to assist in the analysis and management of your sales and/or purchase, in a way which will bring a higher profit to your company.

How will you achieve this?

  • By better measuring and understanding of the risk you may take.
  • By knowing in detail how the markets in your area work in relation to international markets.
  • By using risk management tools like futures and options when they are appropriate.
  • By preparing and upgrading your sales and purchasing teams.

OUR VALUES

In AESTIVUM we share the following values:

  • Integrity: we only recommend what we consider to be profitable for our customers, leaving commercial interests aside.
  • Adaptability: tailor-made services for each customer.
  • Absolute confidentiality of all topics discussed.
  • Social conscience of the impact of our work on society.

MERCEDES RUIZ GALLUD

Founder and manager of AESTIVUM, Mercedes is an Agricultural Engineer specializing in agri-food industries.

Mercedes worked for twelve years at Cargill S.L.U., where she acquired significant experience in local and international grain and oilseed markets.

For seven years Mercedes managed the Grain & Origination Department for Iberia, trading local and imported grain and sunflower seeds. She also developed solid expertise in projects, as European Portfolio & Project Manager.

Her great interest in social topics led her to take a Postgraduate Degree in Social Entrepreneurship and she collaborated with several social enterprises.

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Companies

02 / Companies

During the last few years, grain and oilseed markets have become more complex and interconnected. Therefore, more skilled professionals are required in the sales and purchasing departments of the agri-food industry. This is one of the reasons for the existence of AESTIVUM.

Our clients are companies belonging to different levels of the value chain. Accordingly, we advise them on how to find their bearings and operate wisely in the Spanish and international grain and oilseed markets.

We are experts in the sales and purchase management of:

  • Grains: feed wheat, milling wheat, durum, barley, corn, sorghum, rye and oats.
  • Oilseeds: sunflower, soya and colza seeds, oils and meals.

We also work with organic raw materials ecológicas (visit our section on agri-social companies).

Who we address to

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Agri-Social
Companies

03 / Agri-Social Companies

In AESTIVUM we strongly believe that companies play a significant role in our society and we are committed to the development of sustainable business models.

We thus advise agri-social enterprises (companies in the agri-food sector that seek not only economic performance but also a social return) on:

  • Sales, purchases and supply chain of commodities (including organic raw materials).
  • Social impact measurement, through sustainability performance indicators, such as the Triple Bottom Line. This is a framework that broadens the traditional business accounting to three inseparable dimensions: social, environmental and financial; also known as the 3 "Ps": People-Planet-Profit.
people people
planet planet
profit profit

In AESTIVUM we also design CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY plans for those companies in the agri-food industry that are socially conscious.

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Associations

04 / Associations

AESTIVUM works for both Spanish and international associations.

We rely on a strong network of local suppliers and customers.

Moreover, our in-depth knowledge of how Spanish and international grain and oilseed markets interact, makes AESTIVUM the candidate of choice for:

  • Representing in Spain private or public associations of exporters of grains and oilseeds from other origins.
  • Delivering seminars, workshops and conferences about market trends, risk management, hedging tools...
  • Carrying out market studies.
  • Participating in work groups of associations and Public Administration related to trade and promotion of grain and oilseed crops.

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Estudios de
Caso

05 / Estudios de Caso

COMPANIES

Ejemplo de consultoría a una fábrica de bollería industrial

Situación inicial

Una fábrica de bollería industrial quiere lanzar al mercado un producto fabricado con harinas que provienen de trigos ecológicos y de proximidad, pero desconoce el mercado de cereales ecológicos.

Para ello contrata la consultoría de AESTIVUM.

Objetivos de la consultoría

Nos sentamos para, conjuntamente, redactar los objetivos de la consultoría:

  • Tener acceso a harinas ecológicas de proximidad que se adapten a los requisitos de calidad y precio.
  • Optimizar la cadena de valor para estas harinas, seleccionando las variedades de trigo más adecuadas y eligiendo los agricultores que las cultivan, así como los harineros y proveedores de logística más convenientes.

Fases del proceso

1. Analizamos su gestión y organización actual:

  • ¿Cuál es su cadena de valor?
  • ¿Cuál es la estructura de compra de cereales en la actualidad?
  • ¿Qué características han de tener las harinas utilizadas?
  • ¿Qué presupuesto manejan?

2. AESTIVUM realiza una propuesta de servicios, que podría incluir:

  • Un estudio de mercado de trigos harineros ecológicos y harinas de la zona: variedades sembradas, calidades habituales, precios (o primas sobre trigo convencional), diferentes actores que intervienen en la cadena de valor de la zona (casas de semillas, cooperativas, importadores, comerciantes, harineros,..) y costes de logística.
  • La formación del equipo de compras.

3. Les presentamos las conclusiones del estudio de mercado.

4. Realizamos la formación del equipo de compras de harinas sobre los mercados de trigos harineros y ecológicos que afectan a su zona.

5. Conjuntamente redactamos una estrategia que podría incluir:

  • Contacto con casas de semillas para estudiar las posibilidades de la zona.
  • Contacto con agricultores y/o cooperativas para la contratación de siembra.
  • Acuerdo con harineros para la molienda de estos trigos.
  • Seguimiento del proceso de certificación ecológica de la harina producida.

6. Les acompañamos durante la implementación del proyecto.

7. Evaluamos conjuntamente los resultados de la consultoría, con el objetivo de brindar un servicio de una gran calidad a nuestros clientes.

Beneficios del cliente

  • Un equipo de compras muy preparado, que conoce y opera de forma eficiente en el mercado de cereales ecológicos.
  • Un incremento del volumen de ventas de productos ecológicos y de proximidad, lo que proporciona mayores beneficios a la empresa.

Ejemplo de consultoría a una harinera

Situación inicial

Tras la jubilación del director de compras con extensa experiencia en la empresa, una harinera contrata a un nuevo director de compras. Se trata de una persona muy preparada, pero que viene de otro sector.

Dada la difícil situación del sector harinero, es el momento de profesionalizar las compras de trigo para así mejorar los márgenes.

La harinera decide contratar la consultoría de AESTIVUM.

Objetivos de la consultoría

Redactamos conjuntamente los objetivos de la consultoría:

  • Convertir al nuevo director de compras en un experto en la compra de trigos harineros nacionales y de importación (gestión de riesgo, conocimiento del mercado de derivados, etc,..) en seis meses.
  • Mejorar un 5% los márgenes actuales.

Fases del proceso

1. Estudiamos el punto de partida:

  • ¿Cómo se realizan las compras actualmente?
  • ¿Cuál es la estrategia de gestión de riesgo de la empresa?
  • ¿Cómo se están midiendo los márgenes?
  • ¿Cuáles son los márgenes actuales?

2. AESTIVUM elabora una propuesta de servicios que, entre otros, podría incluir:

  • Formación para el director de compras y otras personas involucrados en el proceso de compra.
  • Estudio del mercado de trigos harineros que afecta a la zona (local e internacional).

3. Realizamos la formación.

4. Presentamos las conclusiones del estudio de mercado.

5. Redactamos, conjuntamente, una estrategia de gestión de compras que podría incluir herramientas de cobertura (opciones y futuros) y medición del riesgo.

6. Opcionalmente AESTIVUM puede acompañar a los compradores de la harinera durante un tiempo en la realización de sus compras de trigo.

7. Hacemos una valoración final de los resultados de la consultoría, porque nos gusta mejorar y ofrecer siempre el mejor servicio.

Beneficios del cliente

  • Un director de compras que se maneja con soltura en su mercado y gestiona eficientemente el riesgo en las compras de trigos harineros.
  • Una mejora de los márgenes en un 5%.

AGRI-SOCIAL COMPANIES

Ejemplo de consultoría a una empresa social de cervezas artesanas

Situación inicial

Una pequeña cervecera artesana, empresa social que emplea a personas con disminución psíquica, quiere abastecerse de malta de origen nacional.

Lo habitual para estas micro-cerveceras es utilizar maltas de importación, ya que a la mayor parte de las malterías españolas no les resulta rentable vender pequeñas cantidades.

Para ello contrata los servicios de AESTIVUM.

Objetivos de la consultoría

Nos reunimos para redactar conjuntamente los objetivos de la consultoría:

  • Abastecer a la micro-cervecera de maltas de origen nacional de una forma rentable.
  • Analizar y mejorar el impacto social y medioambiental de la cervecera.

Fases del proceso

1. AESTIVUM realiza un análisis del mercado de malta de la zona: proveedores, tipos de malta producida, portes...

2. Elaboramos una propuesta de abastecimiento rentable y socialmente responsable, que podría incluir:

  • A corto plazo: poder comprar de otras malterías de la zona, contribuyendo a la agricultura local y ofreciéndoles la posibilidad de colaborar dentro un plan de Responsabilidad Social Corporativa que redactaría AESTIVUM (que podría incluir incluso voluntariado corporativo). Estudiamos las opciones de mejora de los márgenes y de ahorro en el transporte.
  • A largo plazo: cultivar la cebada en la zona y maltearla, pudiendo contratar a más empleados con disminución psíquica para trabajar en todo el proceso productivo.

3. Formamos al equipo de compras.

4. Asesoramos sobre cómo y cuándo es mejor comprar y acompañamos al equipo de compras si lo requiere.

5. AESTIVUM mide el impacto económico, social y también medioambiental de la nueva estrategia, evaluando distintos factores a lo largo del proceso productivo, como la posibilidad de reducir las emisiones de CO2 en el transporte o de implementar técnicas de cultivo ecológico.

6. Evaluamos el resultado final de la consultoría realizada, como parte de nuestro proceso de mejora continua.

Beneficios del cliente

Beneficios sociales:

  • Contribución a la agricultura e industria española, gracias al uso de maltas de la zona en vez de maltas de importación.
  • Contratación de más empleados con disminución psíquica.

Beneficios medioambientales:

  • Reducción de las emisiones de CO2 en el transporte.
  • Cultivo y comercialización de un producto ecológico.

Beneficios económicos:

  • Abastecimiento de maltas locales de proximidad, mejorando los márgenes y ahorrando en transporte, gracias a la nueva estrategia elaborada por AESTIVUM.
  • Posicionamiento de la marca de cerveza artesana en el mercado, que será mejor valorada por ser local y socialmente responsable.

ASSOCIATIONS

Ejemplo de consultoría a una asociación de fabricantes de piensos compuestos

Situación inicial

Una asociación de fabricantes de piensos compuestos, que realiza numerosas formaciones durante el año, contacta AESTIVUM para realizar una formación “a medida” sobre futuros y opciones para los compradores de materias primas de sus empresas.

Objetivos de la consultoría

Redactamos con nuestro cliente los objetivos de la formación:

  • Formar a los compradores de las fábricas de piensos en temas de futuros y opciones, de una forma muy práctica, para que puedan comprender cómo y cuándo es más oportuno aplicarlos a su propia actividad.
  • Ofrecer modalidades formativas flexibles, que se adapten a las necesidades de los participantes.

Fases del proceso

1. AESTIVUM estudia las necesidades de los componentes del grupo que asistirá:

  • ¿Qué nivel de conocimiento tienen sobre futuros y opciones?
  • ¿Qué conocimiento tienen sobre gestión de riesgo?
  • ¿Qué productos les interesa más conocer?
  • ¿Estarían dispuestos a seguir una formación más continuada?

2. Presentamos una propuesta de formación “a medida”:

  • Distribuimos los participantes en un solo grupo o en varios grupos según su nivel de conocimiento.
  • Estructuramos la formación, que puede ser enteramente presencial o combinar clases presenciales y aprendizaje a distancia.
  • Planteamos la posibilidad de prolongar la formación en el tiempo, organizándola en varios módulos y de forma interactiva, con el acompañamiento de un tutor.
  • Profundizamos el aprendizaje, analizando ejemplos del mercado “real” de forma continuada.

3. Preparamos los contenidos, en consenso con la asociación.

4. Realizamos la formación.

5. Al final siempre pedimos una valoración de la formación, con la finalidad de mejorar continuamente y ofrecer un aprendizaje de calidad.

Beneficios del cliente

  • Una formación que permitirá a los participantes manejar eficientemente las herramientas de gestión de riesgo cuando son oportunas, y así obtener mayor rentabilidad a través de sus compras.
  • Una formación “a medida”, adaptada al nivel de conocimiento, a la disponibilidad y a los intereses específicos de los participantes.

06 /

Contact

06 / Contact

c/ Llacuna 162, 205 Module
08018 Barcelona

Telephone: +34 93 552 00 35
Mobile: +34 620 87 87 11

E-mail: info@aestivum.com
Web: www.aestivum.com

We will be delighted to assist you on any advice or questions, as well as receive your feedback and suggestions.
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